《澳洲乱世情》的故事发生在第二次世界大战期间的澳大利亚。来自英国的贵族女子莎拉（妮可·基德曼饰）意外继承了位于澳洲北部的一块大牧场，但面临着牧牛工人尼尔·布莱克（休·杰克曼饰）的背叛和日本军队的威胁。莎拉起初对陌生又粗犷的澳洲大陆充满不适，但在与倔强的牧童内德（布兰顿·斯怀兹 饰）和善良的土著女孩古鲁莎等人的接触中，渐渐融入了这片土地。为保护牧场，莎拉与布莱克不得不放下成见，携手合作。他们一起驱赶牛群，跨越危险的河流和广袤的草原，过程中两人渐生情愫。然而，日本军队的空袭打破了这片土地的宁静。澳洲人民纷纷拿起武器，反抗侵略者。内德也加入了抵抗的队伍，展现出了超乎年龄的勇敢和坚韧。在战争的洗礼下，莎拉、布莱克和内德等人经历了生离死别，但也更加坚定了守护家园的信念。最终，在澳洲人民的团结抵抗下，侵略者被击退，莎拉和布莱克继续经营着牧场，而内德也在经历了乱世的磨砺后，成长为一个真正的男子汉。
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